Ayam geprek adalah salah satu hidangan yang banyak digemari oleh banyak orang. Rasa pedas dan gurih membuat hidangan ini sangat nikmat dan menyegarkan. Berikut adalah resep ayam geprek bumbu khas yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 cm kunyit, digeprek
- 1 sendok teh garam
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 cabe merah
- 5 cabe rawit (opsional)
- 2 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 batang sereh
- 1 cm lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Bersihkan ayam dengan baik dan rebus dengan bahan-bahan seperti jahe yang digeprek, kunyit digeprek, dan garam. Biarkan hingga air rebusan menjadi aromatik.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit (jika menggunakan) menggunakan blender.
- Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga rata.
- Masukkan ayam rebus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. (Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit diiris).
- Ayam geprek bumbu khas siap disajikan. Nikmati dengan nasi putih hangat.
Itulah resep ayam geprek bumbu khas yang bisa kamu coba di rumah. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang memanjakan lidah. Selamat mencoba!